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一年中生牡蠣三昧です。
■■松島五大堂店がオープンいたしました。
ついに（そんな大げさな）、松島オルゴール博物館前に、松島五大堂店が出来ました。
松島海岸海岸駅前本店は、週末や祝日などは、大変混み合います。
フリーのお客様が、なかなか入れなくて、お断りするケースが沢山ございました。そのたびに、私はいったい何をやっているんだと！当店めがけて来ていただいたのに・・・・・と、とても悲しい気持ちになります。もっとキャパが大きければ、・・・・・と本当に思いました。
そこで、松島海岸駅前店のテーブル席数を８席から１４席にアップしました。また、これまで、殆どお断りしていた団体様についても、大人数であっても松島海岸駅前店と松島五大堂店の２店舗体制を敷くことで受け入れ可能になりました。是非ご相談下さいね。
それから、ホテルに宿泊するお客様で食事は外で食べるといったお客様等から夜の部のリクエストが非常に多かったので松島五大堂店を構築しました。
松島海岸駅前店は、電車を降りて直ぐ食事したいといったお客様が多い傾向があるため、松島海岸駅前店は昼の部店舗とし、ホテルなどは海岸駅前とは逆に五大堂周辺にありますので、松島五大堂店は夜の部店舗と位置づけまして、それぞれ店舗を変えて(２店舗体制）皆様をお迎えいたします。
松島五大堂店は、お座敷が主体なので、皆様大変くつろいでいきます。お酒を嗜みながら牡蠣をご賞味する方、コース料理などを選ばれるお客様が多い傾向にある店舗です。
皆様のキーワードに応じてお店をお選び下さいね。(^^)/~~~
２店舗を行き来するため、私オーナー大忙しですが、皆様の素敵な笑顔に出会えることを楽しみにしております。
～松島海岸駅前本店(創業地）と松島五大堂店共々よろしくお願いいたします。～
■■とても勇気のあるお客様がいます お客様から一緒の写真に入ってほしい！と、リクエストがございます。
はじめはビックリしましたが、皆様の旅の思い出として、私がそのお仲間にはいることは、とても光栄です。
ただ私の顔は放送禁止的であるために、カメラが耐えきれず、これまで３台くらいのカメラが壊れてしまいましたので、勇気のあるお客様におかれましては、強固なカメラをご持参いただきますようお願いいたします。
私は、皆様の素敵な笑顔を、私の心のハードディスクの中に保存しています。
■■女性の一人旅
御予約の際に、何名様ですか？と訪ねると・・・・一人なんですけど！良いですか？なんて
こんな風に、女性の一人旅の方の御予約が沢山入ります。
女性一人の御予約を全く想定していなかったので、本当に驚きです。なぜなら牛丼屋さんにも女性一人では入りにくいと聞くからです。
でも、こんな風に気軽にご利用いただけるなんて、なんて素敵なことなのでしょうと思います。
そして、宮城の話やお客様の地元の話など、たわいもないことですが、楽しい時間を共有したいと思います。
■■全国紙prostプロースト(昭文社)では「当店の特集」が組まれました。
内容は宮城の牡蠣の三陸産と松島湾産牡蠣の特徴のほか、殻付き牡蠣の剥き方（むき方）裏技編や牡蠣料理のレシピなど、身近に役立つことが色々掲載されましたので、是非、皆様、ご参考にしてください。
＞＞＞＞＞2007年12月発行＜＜＜＜＜
    宮城はとても有名な牡蠣処ですが、宮城三陸産(二年～三年牡蠣)と松島湾産（一年牡蠣）では育てる期間が全く異なります。
特に若い時期に出荷する”松島湾産牡蠣”はとても希少です。
海の恵み、川（陸）からの恵みを吸収した宮城の牡蠣！さあ皆様は、どれがお好みですか？
  当店の人気商品カキキムチ”カキっち”を使ったカキキムチ丼レシピや牡蠣はどうやって剥く(むく）の？
そんな皆様に牡蠣剥きレシピも掲載されていますよ。
昭文社（旅行雑誌にはルルブとマップルが有名ですが、昭文社はマップルを発行している会社です）のホームページ：ウェブ プローストでは、誌面に載らなかった牡蠣の剥き方裏技編なども紹介されています。   何だか”社長が伝授”・・・・なんて聞きますと凄い大げさな見出しのようですが、殻剥きはとっても簡単！！！
是非、チャレンジいたしましょう。(牡蠣の裏技編は、発送の際にも添付資料として同梱しています）
   牡蠣剥きの要領は分かるのですが、上殻と下殻の隙間にナイフを挿入して剥くのが難しい？
そんな声をよく聞きます。
なので、殻剥きの簡単裏技編です。（ウェブ プローストに掲載されています）
①牡蠣の平らな面を上にしますと、貝柱は必ず右側にありますので、そのあたりの殻をペンチで割ります（そうそう上記写真のあたりならどこでもＯＫです）
②殻をペンチで壊しますと、上殻と下殻の境界が明瞭に分かります（分かり難ければ、更にペンチで割りましょう）。
③境界さえ分かれば、後は、ご家庭であると思いますが、ステーキナイフやバターナイフなどで、上殻と下殻にくっついている貝柱をそぎ取るようにします。
④後は、剥く際に殻編や殻粉が入りますので、水道水で水洗いしてから食べましょう。
＊殻付き牡蠣を生食で食べるには、牡蠣を剥かなければならないので、こんな方法で簡単にご賞味ください。（ペンチが無ければ、殻の右側をトンカチで壊しもＯＫです・・・・ちょっとこれは荒技かも）
＜牡蠣佃煮＞のレシピ・・・・・ウェブ プローストより抜粋 櫻井氏が薦めるもう１つの牡蠣レシピ。
こちらも短時間で出来上がるので、酒肴レシピとして体得しておきたい
 ＜材料4人前＞ 生牡蠣 500g
しょうが 25g
醤油 50～100cc
ザラメ 100g～120g
酒 50cc
みりん 25cc
1. しょうがは皮を剥き、千切りにする
2. 全ての材料を鍋に入れ、落し蓋をして中火で20分ほど煮る
3. 落し蓋を取り、全体を汁に絡める
※ポイント
あまり煮込み過ぎると身が縮み、硬くなるのでその前の柔らかい状態で仕上げるのがコツ
醤油を半分にし、代わりに鰻のタレを使うとより旨みが増す
＜指導の櫻井氏のお店＞
かき松島こうは
宮城県松島町松島字浪打浜10-11
TEL.022-353-2311 営 11時～16時
不定休
■■お客様からのオーナーへの一言
          ■■とても嬉しかった出来事が元旦からありました。
2007年TBSテレビ元旦特番「森田さんの新春お天気初日の出スペシャル！」
テレビ対決を制した牡蠣御膳を是非食べに来てください！
■■岩隈選手頑張ってください！応援しています。
■■チャリティーオークションにも参加しています。
■■本当に恐縮です
■■皆様、どうぞよろしくお願い致します。
松島に来られる方に、楽しさを・・・松島に来られない方には、美味しさをお届けする・・・そんなお店を目指しています。
   交通アクセス■地図
■■アクセス
■「かき松島こうは」松島海岸駅前店
・JR仙石線 松島海岸駅から徒歩２０秒（松島海岸駅４軒隣：駅前ロータリー内）
＊仙台駅⇔松島海岸駅（JR仙石線 快速：約30分 普通：約40分）
・駐車場：お車の方は、周辺に松島町公営駐車場、宮城県公営駐車場、民間有料駐車場などが多数ございますので、そちらをご 利用くださいませ。
■「かき松島こうは」松島五大堂店
・松島オルゴール博物館前(国道４５号線を挟んだ真向かいでございます）
・JR仙石線 松島海岸駅から徒歩約１５分 (なので松島海岸駅前店から徒歩15分位ですね）
・JR東北本線 松島駅から徒歩約１５分
＊松島海岸駅と松島駅の丁度、中間地点のイメージですね。
・駐車場：お車の方は、周辺に民間有料駐車場などが多数ございますので、そちらをご利用くださいませ。
 店舗概要  （オーナー夜の部店舗)   （オーナー昼の部店舗)
※営業日・営業時間のお知らせ
※両店とも休日は基本的に”不定休”です。(火曜日・水曜日を休日とする場合が多いです。) ただし、火曜日・水曜日が旅行日になった。あるいは、火曜日・水曜日に行きたい・・・・と言うように、どうしてもこの日にご来店予定の場合は、お電話下さい。お客様のためにお店を開けることを考えます。
※また、牡蠣が無くなった場合は、上記の時間内においても早期に終了いたしますので、ご来店・ご旅行が確実な方は、御予約をｵｽｽﾒします。（御予約様の分の牡蠣はお取り置きしておきます）
※両店とも”御予約様のみの対応日”も多数ございますので、ご来店・ご旅行が確実な方は、御予約をｵｽｽﾒします。
※基本的に両店【松島海岸駅前店：テーブルイス席：計1４席】、【松島五大堂店：２人がけテーブル×７（お座敷タイプ）、カウンター３席：計１７席】とも、席数が少ないために御予約の方を優先しておりますので、ご来店が確実な方は”事前御予約をオススメ”します。（事前ご予約者様は10％OFF特典などもございます）
※１４名以上の団体様の場合は、松島海岸駅前店と松島五大堂店の２店舗体制を敷きお迎えいたしますので、お気軽にご相談下さいませ。
特典および特徴・キーワード
Matsusima Kouha. All Rights Reserved. |
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〒981-0213 宮城県宮城郡松島町松島字浪打浜10-11 TEL/022-353-2311(２店舗共通代表電話) 
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